On pourrait se contenter de faire de bonnes pizzas. Mais on pense que bien manger, c’est aussi mieux faire les choses.
C’est pour ça qu’on a fait des choix : cuisson traditionnelle, circuits courts, mobilité propre, gestion des déchets.
Des petits gestes concrets, qui font toute la différence.
1. Le feu de bois… local et maîtrisé
Notre four ne tourne pas au gaz ni à l’électrique industriel.
Il fonctionne au bois, comme dans les traditions italiennes, pour une cuisson rapide, naturelle, et surtout savoureuse.
Mais ce bois, on ne le choisit pas au hasard. Il est sec, non traité, issu de forêts locales gérées durablement.
Un goût fumé, oui. Une empreinte maîtrisée, aussi.
2. Des scooters qui roulent propre
Nos livraisons se font en scooters 100 % électriques.
Moins de bruit dans les rues. Moins d’émissions.
On vous livre quand on peut, dans tout le nord de Marseille, mais toujours en pensant au long terme, pas seulement à la pizza du moment.
3. Des produits frais et locaux, dès que possible
On privilégie les légumes frais, la charcuterie artisanale, les fromages de qualité, avec une attention particulière à la provenance.
Cela ne veut pas dire 100 % local, mais toujours sélectionné avec exigence.
Manger bon, c’est aussi respecter ce qu’on cuisine.
4. Moins de déchets, plus de logique
On limite au maximum le plastique à usage unique.
Nos boîtes à pizza sont recyclables, et on optimise les livraisons pour éviter les déplacements inutiles.
Dans la cuisine aussi, on gère les matières premières sans gaspillage.
Conclusion
On ne prétend pas être parfaits. Mais on fait des choix réfléchis, cohérents, accessibles.
Parce qu’une pizza, aussi simple soit-elle, peut faire du bien… sans faire de mal.
C’est notre manière de cuisiner. Pour aujourd’hui. Et pour demain.