On le reconnaît dès qu’on ouvre la boîte : cette odeur, cette croûte dorée, ce petit goût fumé…
Rien ne remplace une pizza cuite au feu de bois.
Et ici, c’est ce qu’on a choisi. Tous les jours. Pour toutes nos pizzas.
1. Une cuisson vive, naturelle
Le four à bois monte à très haute température, rapidement.
Cette chaleur vive et sèche saisit la pâte en quelques minutes, la gonfle, la marque, lui donne du caractère.
Ce n’est pas une cuisson “précise”. C’est une cuisson vivante.
2. Une croûte unique
Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur.
Avec ses bords légèrement boursouflés et dorés, la pâte devient une vraie signature.
C’est ce que beaucoup viennent chercher : le vrai pain de la pizza, pas juste un support à garniture.
3. Ce goût légèrement fumé
Le feu, même discret, apporte cette touche boisée que ni l’électrique ni le gaz ne peuvent recréer.
C’est un arôme subtil, mais il change tout. Il transforme une bonne pizza… en vraie pizza artisanale.
4. Une tradition respectée
Le feu de bois, ce n’est pas juste pour le style.
C’est une méthode ancestrale.
On l’a gardée parce qu’elle respecte le produit, et parce qu’elle donne le meilleur de la pâte et des ingrédients.
Conclusion
Cuire au feu de bois, c’est faire un choix.
Celui de l’authenticité, du goût, de la tradition.
Et pour nous, c’est une évidence.
Une pizza au feu de bois, ça se voit, ça se sent, et surtout… ça se goûte.